おせちの元のはじまりは弥生時代
季節の節目を祝う「節供（せっく）」の行事から。
神様にお供えした料理を共に頂くことで、新しい力を授かると考えられていました。

平安時代になると
朝廷で「節会（せちえ）」という行事が行われ、
正月、3月3日、5月5日などの「五節句」に供える料理を
「御節供（おせちく）」と呼びました。
これが「おせち」の語源です。

その後、江戸時代には宮中行事の習わしが庶民にも広まり、
数ある節句の中でも特に大切な「正月」を祝う料理だけを
「おせち」と呼ぶようになっていきます。

そして明治以降、重箱に料理を詰める現在のスタイルが一般的になり、
おせち料理は今の姿へと繋がっていきました。

現代では、地域や家庭ごとにさまざまなスタイルのおせちが生まれています。
伝統的な料理を大切にする形だけでなく、
好きな料理を詰めたり、
自分なりの願いをそっと添えたり。
新しい一年を迎える気持ちを、自分らしい形で表せるのが、
今のおせち料理の魅力です。

このサイトを読んでくださったあなたに、
あたたかい幸せが訪れますように。
どうか、良い一年をお過ごしください